自制小麦胚芽坚果戚风怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:40分钟

相比于其他甜甜腻腻的蛋糕，稍微偏咸的蛋糕也受到很多朋友的喜欢。今天就给大家介绍如何制作美味的小麦胚芽坚果戚风。可以根据自己的口味进行调节。做法简单易学，那么接下来我们就看看具体的制作方法和过程吧。学回来给家人试试。

主料

低粉 ：200
小麦胚芽 ：500

辅料

鸡蛋 ：适量
玉米油 ：适量
白砂糖 ：适量
坚果 ：适量

具体步骤

1.食材称重备用。

2.小麦胚芽和低粉混合。

3.无油无水的盆子分离蛋清与蛋黄。

4.玉米油中放入砂糖，搅拌均匀。

5.放入蓝莓果干和坚果类，搅拌。

6.筛入低粉，搅拌至无干粉。

7.放入蛋黄搅拌和成软硬适中的面团。

8.蛋清中滴入柠檬汁，混合均匀。蛋清成为鱼眼泡状态时放入三分之一的砂糖打发。

9.看到蛋白细腻时再放入三分之一的砂糖，用打蛋器打发。

10.看到蛋白体积膨大、有纹路时再放入剩余的砂糖，继续打发成硬性发泡。纹路清晰、蛋白不易消失即可。

11.这时需要把烤箱提前预热130度5分钟。分两次各取三分之一的蛋白霜放入蛋黄面团中，这一步需要耐心，翻拌手法拌均匀。

12.最后把蛋黄糊倒入蛋白霜中翻拌成均匀的面糊。

13.放入烤箱130度60分钟。再150度30分钟上色。

14.时间到，模具倒扣放凉脱模。满屋弥漫着坚果的香味。蛋糕细腻绵软、不时吃到坚果，又是一番不一样的口感。香香嗒。好满足。