营养黑麦小麦胚芽吐司怎么做又香又好吃
早餐提供了人体一天的运作劳动所需要的大部分的热量和能量。早餐,永远都是中国人餐桌上最先登场的主角。早餐不但是个进食的过程,还是个享受的过程,所以我们都要学会善待自己,从亲手制作一款营养黑麦小麦胚芽吐司开始。配上煎蛋,一杯牛奶,开启活力一天!
主料
高筋粉 :200盐 :2
黑麦粉 :30
小麦胚芽 :20
鸡蛋 :1个
橄榄油 :18
水 :115
木糖醇 :30
奶粉 :7
辅料
全蛋液 :少许具体步骤
1.将除酵母粉以外的粉类、液体类加入面包桶内;
2.选择一个和面程序,结束后静置2个小时以上,让其自然形成筋度。静置结束后放入3克酵母;
3.再次进行一个和面程序。
4.结束后面团能拉出薄膜。
5.将面团整形好,放入面包机进行第一次发酵,发酵至2倍大;
6.将发酵好的面团平均分成3份,每份擀成长饼状,卷起;
7.依次放入吐司盒中,在温暖的地方进行第二次发酵。
8.发酵至2倍大后,在面包胚表面刷上全蛋液(没有可以直接在表面喷水)。均匀的撒上小麦胚芽。
9.入预热好的烤箱170度,烤制35分钟。烤制过程中,如吐司表面上色后,可加盖锡纸。
1、选择一个和面程序,结束后静置2个小时以上,让其自然形成筋度之后再放酵母粉发酵。2、烤制之前在面包胚表面刷上全蛋液,也可以直接在表面喷水再撒小麦胚芽。
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