美味的小麦胚芽坚果戚风怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

美味可口的小麦胚芽坚果戚风就是我们今天要去学习的一道甜品了，小麦胚芽坚果戚风的做法其实十分简单，不需要我们花费太多的时间或者是精力了。许多人都喜欢这一款甜品，因为这一款小麦胚芽坚果戚风非常爽口，而且它还有着养颜的功效。

主料

鸡蛋 ：4
坚果 ：500
蓝莓干 ：300
低粉 ：400

辅料

油 ：适量
白糖 ：适量
小麦胚芽 ：适量

具体步骤

无水无油的盆中分离蛋黄和蛋清。

玉米油中放入砂糖，搅拌均匀

放入蓝莓果干和坚果类，搅拌。

筛入低粉，搅拌至无干粉

放入蛋黄搅拌和成软硬适中的面团。

蛋清中滴入柠檬汁，混合均匀。蛋清成为鱼眼泡状态时放入三分之一的砂糖打发；

看到蛋白细腻时再放入三分之一的砂糖，用打蛋器打发；

看到蛋白体积膨大、有纹路时再放入剩余的砂糖，继续打发成硬性发泡。

这时需要把烤箱提前预热130度5分钟。分两次各取三分之一的蛋白霜放入蛋黄面团中，这一步需要耐心，翻拌手法拌均匀。

最后把蛋黄糊倒入蛋白霜中翻拌成均匀的面糊

倒入模具内，轻震几下震出气泡。放入烤箱130度60分钟。再150度30分钟上色。

时间到，模具倒扣等待脱模