美味的鸡柳怎么做又香又好吃
主料
鸡大胸 :500辅料
水 :50鸡蛋 :1个
鸡柳腌料 :17
蒜汁 :5
盐 :5
具体步骤
1.将500克鸡大胸洗净,去油、去淤血。
2.将清理干净的鸡大胸切成厚度为0.5厘米的片状,再将将切好的肉片纵向切成长的条状,
3.把切好的500克鸡柳,加入水50克,街霸鸡柳腌料17克,盐5克,蒜汁或蒜泥5克,鸡蛋一个腌制4小时待用
4.腌制好的鸡柳
5.把腌制好的鸡柳放入淀粉内,用手抓起鸡柳抖和甩,让鸡柳每条都均匀的粘好淀粉
6.已经粘好淀粉的鸡柳,把多余的淀粉抖掉
7.放在一边静置七八分钟
8.锅里色拉油烧到150度到170度
9.把静置好的鸡柳倒进锅里开炸
10.炸30秒左右,看鸡柳变成浅黄色时捞出
11.看,是不是和外面买的一模一样
1.为了保证切出的鸡柳不碎,有嚼劲和韧性,请顺着肉丝切。2.炸鸡柳的油温一定要热,油温不热,炸的鸡柳沁油3.炸鸡柳时鸡柳变浅黄色就捞出,等变深黄了
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