美味钱江肉丝怎么做又香又好吃
钱江肉丝是一道色香味俱全的家常菜肴,是浙江地区传统的美食,采用新鲜细嫩可口的里脊肉制作。菜品口感细嫩多汁细腻让人满足,色泽鲜亮诱人,着实吸引了众多美食爱好者尝试。而且制作工艺简单快捷,喜爱美食的你值得一试。你心动了吗?
主料
里脊肉 :150大葱 :100
辅料
油 :适量白糖 :15
生抽 :10ml
辣椒油 :1勺
甜面酱 :40
水淀粉 :适量
盐 :适量
淀粉 :3
料酒 :10
具体步骤
1.准备好所有的食材。
2.里脊肉切丝加入料酒,少许盐,白糖,淀粉,清水抓拌均匀腌制片刻。
3.大葱葱白,葱叶分别切细丝用清水浸泡20分钟备用。
4.然后把葱丝捞出沥干水分,取一个盘子葱白垫底葱叶围边备好。
5.炒锅倒油倒入肉丝滑炒变色盛出。
6.底油加入甜面酱和适量的清水或者高汤。
7.加入10毫升生抽。
8.加入10克白糖。
9.大火熬制2分钟出香味。
10.然后倒入肉丝继续翻炒。
11.淋入水淀粉。
12.最后淋入一勺辣椒油炒均匀关火。
13.把肉丝盛入葱丝之上肉丝上面再点缀葱丝即可。
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