美味的蒜子陈皮鸡怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟

主料

冻鸡腿 ：4个
红彩椒 ：1/2个
鸡腿菇 ：2个
黄彩椒 ：1/2个

辅料

陈皮 ：15
姜 ：2
料酒 ：适量
食用油 ：适量
蒜子 ：10粒
葱 ：2
鸡粉 ：适量
盐 ：适量
水淀粉 ：适量
蚝油 ：1小勺
老抽 ：适量

具体步骤

1.冻鸡腿洗净备用。

2.彩椒，鸡腿菇，葱洗净。

3.蒜款去衣整瓣备用，陈皮洗净用水浸泡待用。

4.将鸡腿骨肉分离。

5.将肉切成丁。

6.鸡肉里放入蚝油，盐，鸡粉，姜片和葱。

7.抓匀腌制15分钟。

8.姜切片，葱头切段。

9.彩椒滚刀切块，葱叶切小段备用。

10.鸡腿菇滚刀切块用少许的盐稍腌挤去水份待用。

11.锅里放入食用油，将蒜子煎爆至焦香。

12.倒入鸡丁炒至鸡肉色黄肉香水份收干。

13.放入鸡腿菇。

14.倒入浸泡的陈皮。（泡陈皮的水一起倒入）

15.拌匀盖上盖，焖五分钟。

16.放入彩椒。

17.倒入用蚝油、几滴老抽、生抽及薄水淀粉兑成的茨汁。

18.调入盐，鸡粉炒匀，大火收汁，放入葱希炒匀即可上碟。

烹饪技巧

大部他人群都适宜食用鸡肉。患有痛风症病人不宜喝鸡汤，因鸡汤中含有很高的嘌呤。