口感好的丝瓜炒蛋怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：120
丝瓜 ：600

辅料

油 ：适量
大蒜子 ：适量
盐 ：适量
豆豉 ：适量
香油 ：适量

具体步骤

1.丝瓜去皮切成菱形片

2.鸡蛋打散，加适量盐搅匀

3.鸡蛋入热油锅摊成蛋饼

4.两面煎黄后，用锅铲在锅内切成菱形片，起锅

5.加入少许油，爆香豆豉与蒜片

6.下丝瓜片速炒

7.加入适量食盐

8.将炒好的鸡蛋片倒入

9.加少许香油，炒匀即可

烹饪技巧

丝瓜要用大火速炒，可避免变色。