父亲节做莲藕炖排骨怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

莲藕炖排骨做法比较简单，比较符合大众的口味，入门级的家庭必备。排骨汤也不会过于油腻，口味清淡老少皆宜。香脆可口的莲藕和肉质嫩滑的排骨搭配起来的莲藕排骨汤，鲜甜味美。大口的吃肉，大口的喝汤，冬天里一碗莲藕排骨汤，暖胃又暖心。

主料

排骨 ：500
莲藕 ：500

辅料

白酒 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
姜片 ：适量
葱花 ：适量

具体步骤

1.排骨洗净，莲藕去皮切块，切小点儿，容易熟。姜切片，多切点儿，去腥味。

2.锅内注水，以没过排骨一厘米为宜。烧开，撇去表面的浮沫，然后入姜片和大概两汤匙白酒去腥。

3.大火再次烧开后入莲藕。烧开，转中小火炖至熟烂，然后加盐和鸡精调味。

4.好啦，出锅，撒上小香葱的葱花，上桌吧。

烹饪技巧

1、此菜无需多放油了，因为骨头里总是会有点儿油的。2、多放白酒和姜片有助于去腥。3、直接烧清水煮排骨味道更原味，而且骨头凉水下锅更容易烂。