特别的果干苹果包怎么做又香又好吃
说到早餐你首先想到的是什么?是不是热气腾腾的大包子?反正我首先想到的是这个;我们中国人的包子流传了几千年,现在随着生活水平的提高我们不仅仅局限于填饱肚子,还需要更加健康和新颖的做法;那你有吃过果干苹果包吗?如果没有吃过可以一起来做一下哦。
主料
酵母 :3黄油 :25
大鸡蛋 :1个
盐 :少许
高筋面粉 :190
糖 :30
牛奶 :70
辅料
苹果 :1个柠檬汁 :1/4个
玉米淀粉 :3
细砂糖 :30
肉桂粉 :少许
朗姆酒 :适量
葡萄干 :10
蔓越梅干 :10
具体步骤
1.后油法先放入液体:牛奶、鸡蛋,盐和砂糖
2.再放高粉、酵母粉
3.一个和面程序结束,加入黄油25g继续再启动和面程序至完全阶段
4.用面包机发酵至2倍大
5.制作肉桂苹果馅:锅里放入黄油,小火融化后加入苹果块和30克砂糖,搅拌均匀后再放入1/4个柠檬汁,洒入肉桂粉,小火煮10分钟左右,汁水较多,我加了点生粉收汁
6.加入提前用朗姆酒泡软的葡萄干和蔓越梅干拌匀成果干苹果馅备用
7.把发酵好的面团用手压出气体,分成6份,放在室温静置松弛15分钟
8.取一个面团擀大,放上适量果干苹果馅
9.包起来
10.稍微搓成椭圆形
11.模具提前刷黄油,把包好的放入
12.入烤箱二次发酵45分钟后,取出刷上蛋液
13.入预热好的烤箱180度烤25分钟,上色后加锡纸
14.稍冷却后脱模
1、苹果也可以换成其他水果,比如梨、香蕉等等。最好用硬性的水果,而且馅料汁水一定收干,如果水分太多,可以添加少许玉米淀粉。2、第一次用这个模具,量有点偏多。发酵的时间自己调整。
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