美味的松鹤延年贺寿蛋糕怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

松鹤延年贺寿蛋糕，一听名字，便是一道寓意极好的西式蛋糕。蛋糕通常是用来庆祝生日的，常说吃过便长一岁，而松鹤延年贺寿蛋糕应是为年长者所准备的，它的制作过程并不十分困难，但是寓意极佳，还不快来为家中的长辈学一学，在贺寿之时一表孝心？

主料

植物油 ：40
细砂糖 ：27
低筋面粉 ：67
水 ：40
鸡蛋黄 ：4个

辅料

淡奶油 ：500
糖粉 ：50
巧克力 ：适量

具体步骤

1.蛋黄加细砂糖和水搅匀后，加入玉米油，搅打到颜色发白后，筛入低筋粉拌匀

2.蛋清加柠檬汁，打发到鱼眼泡时加入三分之一的细砂糖，打发到明显花纹时，再加入三分之一，到拉出弯钩的湿性发泡状态，加入最后三分之一，一直打发到拉起小尖角的硬性发泡状态

3.蛋黄糊分三次加入蛋清中，以十字手势由底朝上，快速拌匀

4.倒入八寸活底圆模。入预热好的烤箱中下层，上下火150度烤60分钟左右，取出倒扣晾凉脱模

5.淡奶油分三次加入细砂糖，打发到裱花状态

6.戚风蛋糕胚切片后，中间用奶油抹平，加盖一层蛋糕片后，四周及顶部用奶油抹平

7.用牙签尖端大致定位图案

8.黑巧克力隔水融化，装入剪了小口的裱花袋，描出颈部及尾部

9.奶油装入剪了小口的裱花袋，挤出身体及羽翼的大致轮廓

10.黄色巧克力同样处理，挤出嘴部和太阳。红色巧克力挤出红顶

11.同样的用黑巧克力描出腿部和松枝，点上眼睛

12.奶油加1滴绿色色素，调匀后画出松叶。再用花型花嘴装饰边缘即可

烹饪技巧

1、为了少用色素，带颜色的部分尽量用的不同口味的巧克力，而没用奶油调色。用奶油裱花的话延展性更好一些，巧克力凝固的太快，不太容易勾线。