美味杏仁杯子蛋糕怎么做又香又好吃
蛋糕好吃也方便,是大家很喜欢的食品,但是很少人去自己做,很多原因是没有时间,也有的人不会做。美味杏仁杯子蛋糕是我自己亲手制作的第一个蛋糕,总得感觉这次很成功,没有花太多的时间和心思,成功之后,吃起来味道很好,只是这次自己做的少了,建议大家多做点,可以随时取用。
主料
鸡蛋 :5个低筋面粉 :85
糖 :60
牛奶 :40
玉米油 :40
辅料
无 :无具体步骤
1.蛋白和蛋黄分离,装蛋白的盆一定要无油无水,否则不易打发
2.蛋黄加20克糖搅拌均匀
3.加入牛奶搅拌均匀
4.加玉米油搅拌均匀
5.筛入低筋面粉
6.搅拌至顺滑无颗粒
7.蛋白用电动打蛋器打到鱼眼泡时,加入剩下白糖的三分之一,继续打
8.打到粗泡时再加三分之一糖,继续打
9.打到细腻时加入剩下的糖,继续打
10.打到出现纹路,提起打蛋器呈现小弯勾时就可以了
11.挖三分之一蛋白到蛋黄糊中,上下翻拌,不要划圈,否则易消泡
12.上下翻拌均匀
13.倒入剩下的蛋白盆中,上下翻拌
14.翻拌均匀
15.把蛋糕糊倒入纸杯中,八分满,拿起纸杯向下震出气泡
16.上面洒上杏仁片,放150度预热好的烤箱烤40分钟,烤箱的温度有差异,可以根据自家烤箱自行调整时间
无
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