千味醉砂钵野黄鳝怎么做又香又好吃
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主料
黄鳝 ：一斤辅料
姜 ：一块葱 ：一小把
大蒜 ：四瓣
盐 ：3
料酒 ：50毫升
酱油 ：少许
糖 ：少许
辣椒壳 ：按少许
具体步骤
1. 把买来的黄鳝洗净，去头尾和肠子。切成一寸半左右的鳝段备用。
2. 大蒜去皮，姜用刀拍裂，葱洗净切断放入砂钵。
3. 把鳝段及葱姜蒜放入砂钵，倒入水后开火。后放盐、料酒、干辣椒调味，放少许糖提味和少许酱油着色。然后先猛火烧开再小火炖十五至二十分钟即可。
辣椒可根据喜好调整多少
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