原味肉松怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

猪后腿肉 ：700

辅料

老抽 ：1小勺
盐 ：少许
姜 ：1块
生抽 ：2勺
料酒 ：2勺
蒸鱼豆鼓 ：1小勺
砂糖 ：2勺
食用油 ：3大勺
八角 ：1个
葱 ：1根

具体步骤

1.准备所需食材

2.猪后腿肉去皮去筋，清洗干净后切小方块

3.锅内加满没过肉量的水，放入姜片、葱、八角

4.烧开后，撇去浮物，开小火，烧40分钟左右

5.将肉块捞出，沥干水分

6.待稍凉后装入保鲜袋，用擀面杖先拍打至碎后再碾压成薄片

7.将薄片用手撕成肉丝

8.将处理好的肉丝放入面包机内，加入料酒

9.加入生抽

10.加入蒸鱼豆鼓

11.加入老抽

12.加入砂糖

13.加入食用油

14.加入砂糖

15.用筷子将肉丝搅拌均匀

16.按花式果酱功能，约1小时20分钟

17.美味肉松制作完毕，即可食用

烹饪技巧

一、肉松制作好待冷却后将其装入密封罐中，可保存一星期左右

二、我做的肉松不是特别干的，如果亲们喜欢干点的，可以在果酱功能的时间上再加长一次或半次

三、喜欢芝麻香味的还可以加入芝麻一起烘烤

四、肉松的粗细由自家喜好来定

五、如果家里没有面包机的，前面1-6的步骤一样，只是下面放入面包机内的，亲们改换成放锅内手工炒制