枫糖芝士热香饼怎么做又香又好吃
主料
低筋面粉 :适量鸡蛋 :2枚
农夫奶酪(Cottage Cheese) :适量
牛奶 :适量
水果(蓝莓or葡萄or草莓) :适量
辅料
糖 :适量苏打粉 :适量
枫糖浆 :适量
黄油 :适量
橄榄油 :适量
具体步骤
1. 把鸡蛋蛋白和蛋黄分离
2. 蛋黄加糖加农夫奶酪后搅拌,不用过渡搅拌,保持农夫奶酪的颗粒状
3. 筛入低筋面粉及苏打粉,加入牛奶,搅拌成较浓厚的面糊(可以流动)
4. 蛋白打发至湿性发泡,并将其与面糊搅拌均匀
5. 平底锅内刷黄油,再加些橄榄油,倒入适量面糊,摊成圆饼状。当面糊中间形成一些小洞后,翻转。
6. 两面煎制金黄色,装盘,摆上水果,撒一些枫糖浆,OK!
CottageCheese:它是一种未经完全熟成的白色软芝士,味道温和,脂肪含量比一般的芝士要低很多,只有2%~10%,十分健康。
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