正宗的咸菜的做法怎么做又香又好吃
咸菜是粥最好的搭档了,在你胃口不佳,口中无味的时候,一口咸咸清脆的咸菜肯定能让你胃口大开,让你觉得这就是下饭的最佳选择。而且咸菜的做法简单易学,还可以根据你的口味变化,是三餐的好伴侣。一次性腌制一大罐,在闲暇的午后看着它的发酵过程产生的变化也是不错的休闲方式哦!
主料
白萝卜 :8斤黄瓜 :4斤
辣椒 :4斤
姜 :半斤
辅料
盐 :1.2斤酱油 :1.2斤
白糖 :1.2斤
白醋 :半斤
白酒 :0.2斤
水 :1.2斤
味精 :0.2斤
具体步骤
将所有的食材洗干净,切好用盐腌制24小时,压控24小时后装入坛中。
将酱油、白糖、白醋、白酒、水加入锅中烧开,凉透。
将煮好的酱料倒入装有咸菜的坛中,再加上味精。
做好后盖子要盖严,不要马上吃,最少放置一个星期。
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