好吃的蟹黄豆腐怎么做又香又好吃
美食菜谱1.6W
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
内酯豆腐 :一盒
青豆 :适量
鱼丸蟹肉棒 :适量
葱花 :适量
高汤 :适量
水淀粉 :少许
主料
净咸蛋黄 :15个内酯豆腐 :一盒
青豆 :适量
鱼丸蟹肉棒 :适量
辅料
姜片 :适量葱花 :适量
高汤 :适量
水淀粉 :少许
具体步骤
1. 将咸蛋黄煮(蒸)熟,尽量煮老一点,用勺子压成泥沙状。
2. 豆腐切成小块,用开水汆一下。青豆也汆至6成熟。鱼丸蟹肉帮切小块;起锅热油,炒香姜片,然后将咸蛋黄放进去翻炒,炒啊炒,炒成糊状。
3. 放入豆腐,青豆,鱼丸蟹肉帮,加高汤(清水也行),转小火烧熟。
4. 最后调入少许水淀粉,撒上葱花即可起锅。因为已经有咸蛋黄了,所以我没有放盐。如果觉得味道不够,可以放入适量的盐。
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