香浓的芝士蛋糕的做法怎么做又香又好吃
主料
奶油奶酪 :200酸奶 :180
奥利奥饼干 :100
牛奶 :50ml
蛋黄 :1个
吉利丁 :15
黄油 :50
淡奶油 :100ml
糖 :65
辅料
柠檬汁 :15ml朗姆酒 :1勺
蛋糕模具 :6寸
具体步骤
准备材料
黄油融化,吉利丁泡冷水,奶油奶酪常温软化
奥力奥压碎加黄油拌匀,压在模具底部,放入冰箱冷藏备用
蛋黄加入砂糖拌匀,加入朗姆酒,柠檬汁拌匀
牛奶和淡奶油加热至略沸腾,慢慢倒入蛋黄中,一边倒一边快速搅拌至均匀
将一部分牛奶蛋黄液倒入泡过冷水的吉利丁拌匀
将已经室温软化的奶油奶酪用刮刀进行按压均匀
将蛋黄液分3或4次加入到奶油芝士中搅拌均匀
加入酸奶
将混合好的芝士糊倒入模具中,放入冰箱冷藏4小时以上,成功啦
1、脱模儿前可用热毛巾捂一下儿或吹风机吹一下儿。2、用刀切时饼干饼底儿需要点儿力道。3.关注微信公众号:灵动美食回复“酸奶芝士冻蛋糕”查看本期美食视频教程
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