干煸洋葱基围虾怎么做又香又好吃
主料
基围虾 :250紫洋葱 :1个
辅料
葱、姜、料酒 :适量辣椒粉 :按个人口味添加
白胡椒 :按个人口味添加
白糖 :按个人口味添加
盐 :按个人口味添加
海天生抽 :2勺
具体步骤
1. 基围虾半斤左右,除去尾尖,用小刀从背上破开,跳去虾筋。
2. 用适量的料酒葱、姜、盐、白胡椒粉、辣椒粉、腌制。
3. 放一点白糖
4. 两勺海天生抽。
5. 将基围虾腌制15分钟左右,直接连腌料入油锅翻炒,可再次喷入料酒,但不要加任何的水。
6. 在烧虾的同时,紫色洋葱洗净,切丁备用。
7. 当基围虾颜色变红,汤汁基本收干时加入切好备用的洋葱丁,翻炒至汤汁全收干,就可出锅了。
虾的筋一定要除去,否则影响口感,也不易入味。洋葱不要过早放入,一定要等汤汁基本收干的时候放入,此时虾才会很好的吸收洋葱的味道,洋葱也不失口感!
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