家常蛏子鱼露炒通菜怎么做又香又好吃
主料
蛏子 :200g通心菜 :350g
鱼露 :5g
蒜 :一粒
红辣椒 :一个
豆豉 :20g
辅料
盐 :适量油 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1. 蛏子用盐水养3个小时以上
2. 煮前中间开圣子,看到一粒黑色的咚咚,要去掉
3. 全部清理完后再用水洗两遍
4. 锅里放水,再放点料酒,水开后焯水,壳肉分离马上捞出
5. 通菜洗干净。
6. 锅里放油,一半的蒜蓉
7. 油热马上把青菜倒进去翻炒,记住是大火啊,这样的青菜炒出来颜色很不错。
8. 一分钟就熟透,可以先装起备用
9. 备好蒜蓉,豆豉剁碎,辣椒切丝
10. 锅里放油,把配料倒进去炒香
11. 再把蛏子倒进锅里炒,马上香的不行
12. 均匀后把通心菜回锅,翻炒均匀加入鱼露再加盐调味即可!
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