美味的小鸡炖地瓜粉皮怎么做又香又好吃
这一道小鸡炖地瓜粉皮,是各地最有特的一道菜,每到秋天,红薯丰收,家家户户磨红薯晒红薯粉,然后做成粉皮。所以在秋天做这一道菜一定是最好的选择。鸡肉有驱寒的功能,寒冷的秋风不能使胃凉下来。地瓜粉皮也非常爽口,无论家常还是餐厅都是必备之菜。
主料
小鸡 :1只地瓜粉皮 :2张
辅料
油 :适量盐 :适量
酱油 :适量
香菜 :少许
花椒 :适量
八角 :适量
具体步骤
1.地瓜粉皮剪成小块
2.放适量水浸泡并洗净
3.鸡肉洗净剁成块
4.放锅里焯去血沫捞出放入压力锅中压15分钟
5.鸡肉压好以后捞出放入炒锅,加入适量水,花椒八角煮沸
6.水开后放入浸泡好的粉皮
7.调入适量酱油,炖煮约20分钟粉皮软烂即可出锅
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