好吃的双丝牛肉包子怎么做又香又好吃

准备时间:25分钟　　　　烹饪时间:15分钟

早上刚起床，就接来老妈的电话，妈妈说今天新做了双丝牛肉包子，让我一定带孩子回来尝尝，一路在琢磨这是什么，平常吃的面子种类也挺多的，第一次听到这个，一进屋，就满屋飘香，整个楼道都散发着香甜的味道。就迫不及待的吃起来，感觉真是美味。

主料

中筋面粉 ：600

辅料

蚝油 ：适量

具体步骤

面粉加水（约350g），酵母，放面包机里，启动揉面程序25分钟，待揉成光滑面团后，室温下静置发酵成2～2.5倍大，如图是发酵完成后的面团。

等待面团发酵的期间，把白萝卜和胡萝卜用刨子刨成细丝

在萝卜丝中加入10g盐，搅拌均匀，腌制15分钟

牛肉剁碎，加入料酒，蚝油，酱油，姜粉，花椒粉，葱花和5g盐，拌匀

捏出萝卜丝腌出的水分，不用捏太干，少留些汁液，以免馅料发柴

把萝卜丝加入腌制好的牛肉中，倒入适量油，加入5g盐，适量蚝油和酱油，搅拌均匀，成包子馅（拌好的馅忘记拍照了）

发好的面团在案板上揉几遍排气，取一半多一些，分成12个剂子，剩下的面团分成18个小剂子，取一个面剂子，擀开成包子皮，包入肉馅

捏住包子皮边缘，转圈捏成木耳褶儿，最后往中间一按，即成

蒸锅加水，笼屉上铺上一层松针或者屉布，放入包子，大火烧开后，再烧15分钟，然后关火，静置10分钟

起锅，稍晾几分钟，将包子捡出