不用烤箱(微波炉)做蜂巢蛋糕怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :2个炼乳 :160
没有味道的食用油 :120
白砂糖 :100
泡打粉 :5
水 :180
低筋面粉 :100
辅料
蜂蜜 :10具体步骤
1. 水和细砂糖倒入锅里煮开,关火并搅拌成为糖水,使糖水冷却备用。
2. 做到水里不见颗粒时关火并搅拌成为糖水,使糖水冷却备用。
3. 碗里打入鸡蛋,加入炼乳、油和蜂蜜,搅拌均匀。
4. 搅拌好就是这样了,像稀糊一样,建议用电动搅拌器搅拌,因为炼奶很粘稠,很难溶于鸡蛋糊中。
5. 低筋面粉和泡打粉混合并筛入稀糊里,再分三次倒入糖水,之字形拌匀,成为面糊
6. 搅拌好就是这样了,很稀,不浓稠了。
7. 拿保鲜膜盖上,放在室温下静置45分钟,一定要静置45分钟以上哦!这样才能产生蜂巢。
8. 静置后往模具内壁涂油,把蛋糕糊倒入模具7分满,轻轻嗑几下。
9. 微波炉高火加热10分钟。
10. 加热后,倒扣模具脱模取出,便可食用,冷藏风味更佳!(我做的太薄了,所以做成一坨糊状的东西啦)
11. 切开看看,就可以看到漂亮的蜂巢了。
看完后,是否感觉真的很特殊,一堆的炼奶和糖水和油,长时间的加热,都是决定形成“蜂巢”的原因。记住,一定要静置45分钟,否则就不叫蜂巢蛋糕了。
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