桂圆红枣蛋怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲜鸡蛋 ：1个

辅料

红枣片 ：适量
桂圆肉 ：数粒
红糖 ：少许

具体步骤

1. 先将鲜鸡蛋放入小锅子加水煮5分钟，煮到能够剥去外壳即可，煮好的鸡蛋过凉水剥壳备用；

2. 桂圆肉先反复清洗干净，再加红枣片一起用水泡软，泡的水留着备用；

3. 取深碗，倒入桂圆肉和红枣片连同浸泡的水一起，加入去壳的鸡蛋，放入蒸锅隔水蒸半小时（依材料的不同增减时间）；

4. 看桂圆和红枣片都蒸发了就可以了，加少许红糖(桂圆红枣本身甜，可省略)调匀就可以开吃了。

烹饪技巧

1、桂圆性温味甘，益心脾，补气血，具有良好有滋养补益作用，可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症；2、红枣味甘性温、脾胃经，有补中益气，养血安神，缓和药性的功能。现代药理研究现，红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞，是一种药效缓和的强壮剂。；3、为了方便蒸透，我用的红枣片，你也可以直接用红枣粒，记得提前泡发。