自制豆皮卷怎么做又香又好吃
主料
豆皮 :1张肉糜 :300
香菇 :2朵
胡萝卜 :半根
豆干 :2块
鸡蛋 :一个
辅料
葱姜蒜 :适量料酒 :一勺
淀粉 :适量
盐 :适量
白胡椒粉 :适量
具体步骤
1. 将香菇、胡萝卜、豆干、葱姜蒜都切成小沫沫,倒入肉糜中,加两大勺淀粉,一小勺白胡椒粉、盐,鸡蛋打进去,开始搅拌,一个方向搅拌
2. 豆皮我用的是湿的,切成呈方形的块,平铺在案板上,将和好的肉导医些在皮子上面,左右两边卷进来一点,像包寿司一样开始卷,卷完那切剩下的豆皮条包一下卷子
3. 都卷好后,放到煎锅里面煎,翻面煎
4. 煎好后可以放蒸锅里面蒸,也可以红烧
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