千味醉简单的油条鲜蚵怎么做又香又好吃
主料
鲜蚵 ：150公克油条 ：1条
葱 ：45公克
姜 ：10公克
高汤 ：150㏄
盐 ：1/2茶匙
鸡粉 ：1/4茶匙
细糖 ：1/4茶匙
白胡椒粉 ：1/8茶匙
太白粉水 ：1大匙
香油 ：1大匙
辅料
具体步骤
1. 将鲜蚵洗净、挑去杂质后，放入滚锅中汆烫约5秒后，捞出、洗净、沥干，葱切丁，姜切末，备用。
2. 把油条切小块，起一油锅，热油温至约150℃，将油条块入锅炸约5秒至酥脆，即可捞起、沥干油舖至盘中垫底。
3. 另起一锅，烧热后加入1大匙沙拉油，以小火爆香姜末、葱丁后，加入作法1的鲜蚵及高汤、盐、鸡粉、细糖、白胡椒粉。
4. 待作法3煮滚后，加入太白粉水勾芡，再洒上香油，起锅后淋至作法2的油条盘上即可。
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