鲜嫩黑椒牛肉怎么做又香又好吃
主料
牛肉 :500红洋葱 :100
香菇 :200
辅料
黑胡椒粉 :5蚝油 :20ml
烤肉酱 :30ml
食盐 :5
具体步骤
1. 鲜牛肉切薄片
2. 洋葱切丝
3. 牛肉,洋葱丝加入黑胡椒粉和烤肉酱腌制5分钟
4. 每隔两分钟搅拌一次
5. 将香菇焯水3分钟
6. 将焯水后的香菇过凉水,沥水备用
7. 锅里热油,将腌制好的牛肉丢进去,炒制
8. 当牛肉变色后,将香菇丢进去拌炒
9. 加入蚝油和盐巴,拌炒
10. 大火收汁,出锅
1.牛肉要切薄片,这样易熟也易入味2.洋葱推荐选择紫皮洋葱,甜味浓水分少3.切洋葱时容易流眼泪,要小心哦!可以刀上蘸些清水4.我用的是大喜大的烤肉酱,其他牌子的都可以5.建议香菇焯水,这样在后期炒制的时间会减少一大部分,牛肉会更鲜嫩6.一定要用大火,快炒牛肉才不会老7.尽量不放味精之类的调味品,健康最重要。因为烤肉酱里面已经含味精之类的了。
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