鲜嫩莲藕芋子炖鸡怎么做又香又好吃
莲藕芋子炖鸡是一道家常菜,也是炖汤的热菜。莲藕的粉加上芋子的香味,鸡肉的鲜甜。配上这几会使汤味浓郁,莲藕能吸收鸡肉的油脂,会使汤的口感不会那么油腻,因为油腻的汤水会使人的食欲下减。还有人体吸收了太多的油脂对身体也不好,清清淡淡的汤对家里的老人和小孩有益处。
主料
鸡肉 :600莲藕 :500
芋子 :500
辅料
蒜 :适量姜 :适量
油 :适量
盐 :适量
胡椒粉 :适量
花椒 :适量
具体步骤
鸡肉洗净剁成块,莲藕洗净切块,芋子切块先要在锅里煮3分钟左右捞出洗净,准备适量的姜蒜,花椒
锅里烧油七成热,放鸡块,加盐,姜蒜,花椒翻炒
要把鸡肉炒出味道
锅里加水,放炒好的鸡块,开火煮
水煮开,打去浮沫,在调味,加胡椒粉适量,开小火慢炖,炖制20分钟左右,放莲藕开中火炖制
炖制鸡肉九成熟,倒入芋子,炖制鸡肉熟透,芋子软就可以关火
最后装碗上桌了
芋子一定先焯水,这样容易煮熟,口感也好
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