美味的巍山豆焖饭，怎么做又香又好吃

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:23分钟

这道美味的巍山豆焖饭 它结合额饭菜在一起炒出来的菜式，看着颜色绿油油的饭菜的诱人，让人食欲大增的哦。口味呢也很不错，有一股淡淡的葱香的味道，很热闹开胃，而且呢里面还加入了糯米激活让这点米饭菜在清爽的口感中间还多了一点点的糯糯的口感。

主料

山豆 ：适量

辅料

米饭 ：适量

具体步骤

将云腿切成豌豆粒般大小的方丁，冷水入锅氽水，水开后，倒入料酒继续煮2分钟脱除肉中部分盐分，然后捞起，沥干水分备用。

用小煮锅加适量的清水煮开，加入10滴的花生油后，再把青豌豆倒入锅中氽水30秒后，捞起过冷，沥干水分备用。大火烧至锅温7分热，下花生油将姜片、蒜片爆香，再下步骤2的云腿粒入锅中翻炒出干香味，再溅入料酒炒匀。

倒入开水没过云腿粒，再加入白糖、鸡汁、鸡精调味，煮开后，改小火焖煮2分钟。此时已经收汁至原来的2/3，倒入青豌豆，继续焖煮1分钟。

当收汁至原来的1/3时，如图所示，将米饭放入在已经煮制的食材面上，盖上锅盖，改最小火继续焖煮3分钟。当汤汁已经差不多收干时，用锅铲将米饭压碎，翻炒均匀，即可出锅。

出锅装碟，将姜片、蒜片夹起丢弃不用，稍加整理即成。