爽口的京都排骨怎么做又香又好吃
主料
腩排 :200公克姜 :20公克
洋葱 :30公克
水 :50㏄
蕃茄酱 :1又1/2大匙
黑醋 :1茶匙
酱油 :1茶匙
盐 :1/8茶匙
A.小苏打 :1/2茶匙
米酒 :1茶匙
糖 :1/8茶匙
B.面粉 :1茶匙
太白粉 :1/2茶匙
辅料
具体步骤
1. 排骨剁3公分长段,泡水30分钟,再沖水10分钟,洗去血水后沥干,加入所有腌料A腌约1小时,再加面粉、太白粉拌匀,备用。
2. 热油锅至约160℃,将作法1的排骨逐块放入油锅中,以小火炸约3分钟,再熄火泡约2分钟,接着开大火炸约1分钟后捞出、沥干油份,备用。
3. 同作法2原锅,倒出多余的油,放入所有调味料,以小火煮滚后放入作法2的炸排骨拌匀即可(盛盘时可另加入绿色青菜围边装饰)。
-
杂菜天妇罗的做法,杂菜天妇罗怎么做
“这是成品,差不多的。我亲手做的没照,不好意思。”食材明细主料天妇罗粉(200-300g)无头去壳留尾竹节虾(适量)茄子(适量)南瓜(适量)蕃薯(适量)辅料鸡蛋黄(1个)水(1000g)色拉油(1000-1500g)青红圆椒(适量)白萝卜(适量)姜茸(适量)配料天妇罗汁(适量)原味(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)杂菜天...
-
甘露米饭的做法,甘露米饭怎么做
“营养及食用点评(1)就像面条加甘露丝一样,这种吃法旨在减少粮食摄入,增加膳食纤维,从而减少热量摄入,降低食物的血糖生成指数,延长供能时间,降低血糖峰值,减轻胰腺负担,让人体的胰腺尽量处于大马拉小车的负荷状态,降低体内的胰岛素水平,提高人体细胞组织活力和免疫力,延年...
-
上海香炸里脊肉的做法,上海香炸里脊肉怎么做
“上海香炸里脊肉是起源于上海地区著名的地方特色小吃,它是选用猪肉最嫩的部位,加入香料淹制再炸制的油炸类食品。上海香炸里脊肉具有肉质嫩滑,味道鲜美,满街飘香的特点,是一种既实惠又好吃的休闲小吃,深受食客喜爱。”食材明细主料里脊肉(500克)鸡蛋清(50克)植物油(300克...
-
干扁四季豆的做法,干扁四季豆怎么做
“这个是在餐厅吃了,觉得好好吃,所以自己也试着煮了下,味道还不错哈!超辣哟!”食材明细主料四季豆(500克)瘦肉(50克)辅料干红椒(6个)盐(适量)生抽(适量)原味(口味)爆(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)干扁四季豆的做法步骤1、把四季豆摘成一小节一小节待用。2、把瘦肉切碎待用。3、锅里放...