鲜香爽口青菜排骨粥怎么做又香又好吃
吃腻了烧烤与爆炒美食的亲们,有的时候也需要吃一些清淡的食物来调节胃口。这道经典美味的青菜排骨粥相信会是大家理想的选择~~选用颗粒饱满、白皙透亮的优质大米,搭配上细腻鲜美的排骨肉与新鲜青菜一同精心熬粥,鲜香美味让您一整天充满活力!
主料
排骨 :250大米 :200
上海青 :100
辅料
生姜 :10料酒 :10
盐 :8
具体步骤
排骨尽量剁小一点,带脆骨的小排最合适了
清水洗净排骨,加两勺盐,一勺料酒,一勺生抽,生姜若干片,拌匀,放入冰箱腌制。盐多一点也没事,反正一会要焯水撇沫
米浸泡一下,我还在里面抓了一点点糯米。让它吸饱水,煮的时候更稠些
青菜摘洗干净备用
排骨下锅煮一会,水倒掉,为了煮掉浮沫
米放进电饭锅,水米2:1,水不要多了,因为米泡过,青菜也会出水。排骨和米一起下锅,选择煲粥键,开煮
青菜切一切,热锅冷油
放入青菜翻炒均匀
电饭锅显示还有十分钟的时候把菜倒进去,焖上10分钟即可
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