我的炸酱的做法怎么做又香又好吃
我很喜欢吃炸酱,也很喜欢做炸酱,我很喜欢炸酱这道美食,它非常的具有包容性,能跟各种食材搭配,做出来的菜肴,同样美味,我的炸酱的做法非常的简单,做出来的炸酱十分的鲜美,喜欢的小伙伴可以来试试,很是下饭,做菜时,下面条时,放一点点的炸酱,完美。
主料
干黄酱 :适量甜面酱 :适量
五花肉 :适量
辅料
葱 :适量油 :适量
姜 :适量
酱油 :适量
料酒 :适量
冰糖 :适量
具体步骤
. 肥瘦肉4:6,切丁,肥肉皮也要哦
葱切花,姜切末
干黄酱两袋,六必居是常用品牌
加入一袋甜面酱,这是炸酱好吃的秘诀之一
黄酱和甜面酱先搅一搅
加少许水,调成图中的状态,融合的糊状即可
热锅凉油,必须热锅哦,油稍多些
先下肥肉丁煸炒~
肥肉变色后下瘦肉炒至变色,加两勺料酒去腥
下葱姜翻炒
下少许酱油,炒出肉香
倒入和好的酱,翻炒
中间加几颗冰糖,去酱的苦味,此为秘诀二。
炸酱其实就是炒制出来的,过程中必须不停的翻炒以免糊锅底每次翻炒都要用铲子贴着锅底,也要顾及四边,不停的翻炒。一开始炒匀后就转中火,然后炒到怎么翻都会有咕嘟咕嘟的泡泡,酱的颜色也变深了,就OK了。
-
莲子“八宝”粥的做法,莲子“八宝”粥怎么做
“晚饭喝碗清热润肺、美容养颜、败火养胃的莲子“八宝”粥。舒坦!快捷!今晚你吃什么啊?O(∩_∩)O哈哈~”食材明细主料红小豆(适量)糯米(适量)薏仁米(适量)核桃仁(适量)黑米(适量)高粱米(适量)小米(适量)麦片(适量)莲子(适量)绿豆(适量)原味(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)莲子“八宝”粥...
-
独鲜茄的做法,独鲜茄怎么做
“笃(音:独)鲜茄是一道传统的北京家常菜!制作简单,作法独特,少油不腻,鲜香无比,风味别具一格!”食材明细主料圆茄子(适量)辅料黄豆(适量)葱白(适量)大料(适量)酱油(适量)盐(适量)糖(少许)花椒(适量)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)独鲜茄的做法步骤1、将茄子(北京的圆茄子最好)带皮切成...
-
中法BBQ的做法,中法BBQ怎么做
“500克公公用百里香,橄榄油,黑胡椒拌了起来,用法国方式烤的。重颜色的是我烤的。”食材明细主料嫩羊肉(500克)辅料姜丝(适量)葱丝(适量)配料料酒(适量)威士忌(适量)酱油(适量)孜然粉(适量)原味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)普通(难度)中法BBQ的做法步骤1、用料酒(家里没料酒用的威士忌),酱油...
-
甘露米饭的做法,甘露米饭怎么做
“营养及食用点评(1)就像面条加甘露丝一样,这种吃法旨在减少粮食摄入,增加膳食纤维,从而减少热量摄入,降低食物的血糖生成指数,延长供能时间,降低血糖峰值,减轻胰腺负担,让人体的胰腺尽量处于大马拉小车的负荷状态,降低体内的胰岛素水平,提高人体细胞组织活力和免疫力,延年...