我的酱油鸡的做法怎么做又香又好吃
今天给大家的带来一道十分美味的家常菜,我的酱油鸡的做法很是简单,做出来的鸡肉非常的鲜美,鸡肉经过提前的腌制,十分的入味,我的酱油鸡色泽呈现诱人的颜色,看起来色泽浓郁红亮,让人很有食欲,吃一口鸡肉,入口带着香料的香味,鸡肉滑嫩,完美。
主料
仔鸡 :1只辅料
小葱 :适量酱油 :适量
生姜 :适量
生抽 :适量
食用油 :适量
藤椒油 :适量
食盐 :适量
香菜 :适量
具体步骤
准备食材,清洗干净,鸡头我没有要,因为家人都不吃
准备30毫升酱油,我用的是李锦记的红烧酱油
把酱油均匀涂抹于鸡身上,腌制20分钟
20分钟后再次均匀涂抹酱油,鸡肚内均匀涂抹少许盐,然后再重复一遍
在腌制好的鸡身上均匀涂抹一层食用油
葱切两段,姜切片
将切好的葱段,姜片,均匀的摆放在锅底
放入腌制好的鸡,腌制产生的汁一起倒入锅内
倒入适量料酒,因为做这个鸡我不用水的,所以放了大约50毫升料酒
来中火,到锅中开始冒出水汽转成中小火,15~20分钟,用筷子可以轻松戳穿鸡肉即可,这个时间和鸡的大小有关
放入香菜和辣椒粒
淋上少许生抽
取一个锅加入少许食用油和藤椒油至九成热
将热油淋在鸡身上,上就可以吃了
鸡肉非常滑嫩,可以直接吃,也可以做少许椒盐,撕开鸡肉沾着吃,都很好吃
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