美味的香肠锅饼怎么做又香又好吃
香肠锅饼其实做法很简单的,就是准备时间比较久而已,因为面粉需发酵,所以时间就比较久,但是很轻松,一点也不难,而且可以当成小吃来吃的哦,香肠肯定每个人家里面都会有的嘛,然后用来做饼吃又香又好吃,很不错的,当你饿的时候,拿出来吃一个,顿时就满足。
主料
面粉 :300辅料
酵母粉 :2清水 :150
香肠 :200
具体步骤
1.清水化开酵母粉,加入面粉和面,静置发酵至两倍大。(面粉就是平时做馒头用的中筋面粉)
2.香肠切丁备用。(我用的是我家包香肠的边角料,所以有台湾有黑胡椒,两种风味,尽量切小点,卷进去不会扎破面皮)
3.将发酵好的面团取出,揉匀。(多揉揉,至没有气泡,表面顺滑,根据面团软硬,加入适量干面粉,做这个饼,硬点的面团更好)
4.将面团擀成长方形饼。(厚度约为5mm)
5.将香肠粒撒在饼上。(如果喜欢咸味,可以提前抹油,撒点盐、花椒粉)
6.自底部开始卷起。(尽量卷的紧一点,不然会有空隙)
7.自一端开始卷,尾部收于下方,用擀面杖将其按压,擀薄。(饼的大小与电饭煲一致)
8.表面喷少许清水。(有喷壶就用喷壶,没有就用毛刷刷点)
9.撒黑芝麻点缀。(因为之前洒水,所以黑芝麻撒上去就能粘住,不用用力)
10.锅子底部刷少许油。(其实不粘效果很好,不刷也不会粘,但是感觉饼的表面有点油,会更润,不会干硬)
11.将做好的饼放入电饭煲内。
12.选择电饭煲煲仔饭功能。(我试过其他程序,都不能烘出这个金黄色的噶扎,只有煲仔饭这个功能火力大,能很快煎黄)
13.工作完成的样子,饼是不是比刚才“胖”了很多?在锅里发酵的。
14.两次翻面,程序完成再加一个,直至两面都金黄色即可。
15.这是反面的颜色。
16.切块,包起来,第二天早晨做早餐。
1、香肠尽量切小点,卷进去不会扎破面皮。2、多揉揉,至没有气泡,表面顺滑,根据面团软硬,加入适量干面粉,做这个饼,硬点的面团更好。3、如果喜欢咸味,可以提前抹油,撒点盐、花椒粉。4、尽量卷的紧一点,不然会有空隙。
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