白菜大包的做法 【主食厨房】家常主食---白菜大包 白菜大包怎么做
“包子作为早点,很多的人都喜欢吃,时值秋季,容易燥热,白菜性平,味甘,具有清热除烦、通利肠味的功能,对便秘、热咳都有一定疗效。居于百菜之首,营养均衡,属于全营养食品;内中所含粗纤维和脂肪结合后,可防止血浆胆固醇的形成)。这款用大白菜制作的白菜猪肉大包,是秋天不错的早餐。这里分享给朋友们!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
白菜大包的做法步骤
1、白菜大包食材---大白菜。
2、白菜大包食材---大白菜。
3、白菜大包食材---猪瘦肉馅。
4、把面粉加入酵母粉,在加入30度左右温水和面,揉成光滑的面团醒发。
5、把白菜劈开洗净切碎剁成细末。
6、把白菜加入少许盐搅拌攥去多余的水分。
7、把肉馅加入料酒、生抽反复搅拌均匀后加入、姜葱末、盐、味精、糖、花椒粉、胡椒粉、鸡精搅拌匀,然后加入蛋清搅拌均匀。
8、然后加入白菜、香油、熟植物油搅拌均匀即可。
9、面发酵至一倍半以上即可。
10、反复揉面排气后把面揉成长条。
11、切成剂子按扁,在擀成稍微厚点的皮。
12、然后放入白菜猪肉馅,包成包子。
13、包子全部包好后放入冷水蒸锅醒发5-10分钟,然后蒸开锅后12-15分钟即可。
14、蒸好的包子配合豆浆或者汤就是不错的早餐。
小窍门
1、白菜容易出汤,要盐容易去掉一些水分,如果你肉多的话就不用去白菜的水分。
2、面根据温度放酵母多少,放的多温度好时间很短就可以发酵,放的少时间稍微长点。
3、大的包子包的快,一斤面蒸了14个包子,小的话蒸的时间要短一些。
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