自制日式轻芝士蛋糕怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :4个面粉 :25
CREAMCHEESE :250
辅料
糖 :50香草粉 :1/4匙
牛奶 :1/杯
黄油 :25
具体步骤
1.蛋糕模刷油。我用的活底模,于是再底部包层锡纸,再在外围裹圈锡纸,防止一会面糊漏出来。
2.拿一个盆,把芝士和黄油放进去,隔水打滑。
3.放入25克白糖,继续打得更滑。
4.依次打进去4个鸡蛋黄,搅匀。蛋白放入另一个盆中,备用。
5.芝士糊中倒牛奶进去,继续搅匀。
6.把香草粉和面粉筛入芝士糊中,搅匀。OK,芝士面糊做好了,放一边。
7.打发蛋白。还剩一半白糖,把它分3次依次加到蛋白里。蛋白打至硬性发泡(或者7分发以上)。
8.打发的蛋白倒入芝士面糊中,轻轻拌匀。(我懒,就用的打蛋器亲亲搅的,还可以用饭勺,硅胶板……)
9.烤网拿出来。烤箱预热150度(摄氏度),烧壶水,倒到烤盘里面。烤盘放到烤箱最下层。
10.灌好面糊的蛋糕模放在烤网上,再放进烤箱中(烤盘的上面一层)。上下火,150摄氏度(约10分钟)
11.颜色烤得差不多了(喜欢深色就多烤一下,我喜欢蛋黄色),在蛋糕上面盖层锡纸,继续烤1个小时20分钟(温度调到130度)
12.蛋糕出炉了,不脱模。放凉。
13.然后进冰箱冷藏6小时以上,就可以拿出来吃了。
俺做的时候家里没牛奶了,拿奶粉冲的1杯牛奶=4大匙奶粉+水。
-
古斯古斯couscous的做法,古斯古斯couscous怎么做
“阿拉伯传统美食——古斯古斯couscous这道菜最难得就是做古斯古斯这个小米了一定要细心”食材明细主料北非小米(一包1kg(古斯古斯))鹰嘴豆(一小罐400g(poischiches))豆角(一大罐800g(haricotvert))小鸡腿(12只(cuissedepoulet))辅料扁圆萝卜(3个(navetviol)胡萝卜(4根(carotte...
-
番茄牛肉片的做法,番茄牛肉片怎么做
食材明细主料牛肉(适量)鸡蛋(适量)番茄(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)番茄牛肉片的做法步骤1、将牛肉切成厚6毫米、长2厘米的方片,用鸡蛋、水淀粉及盐上浆备用。2、锅内放花生油烧至七成熟,下肉片炸至深黄色捞出。3、锅内留少许底油,下葱末、黄酒、酱油及肉片...
-
洋葱胡萝卜炒咸肉的做法,洋葱胡萝卜炒咸肉怎么做
“这个是普通的家常炒肉,猪肉连皮一起炒了,因为皮皮很可爱,厚厚的,吃了美容哦!”食材明细主料猪肉(250克)胡萝卜(半条(约150克))洋葱(半个)辅料红辣椒(一条)姜葱(适量)配料白糖(1茶匙)料酒(1茶匙)鸡粉(半茶匙)微辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)洋葱胡萝卜炒咸肉的做法步骤1、这个是事...
-
水果白森林蛋糕的做法,水果白森林蛋糕怎么做
“早早的买了一个8寸的蛋糕模,找了好多配方,选了一个最简单的方子。不出所料还是一如既往的忙乱,总的来说吧,除了开始放错了层,脱膜不好之外,这次的戚风还是很松软的”食材明细主料蛋黄(4个)糖(20g)辅料蛋白(4g)糖(60g)盐(1/2小勺)原味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)水果白森...