#美食记#蛋炒饭怎么做又香又好吃
主料
黄瓜 :半根玉米粒 :2把
猪肉丝 :150
鸡蛋 :2个
剩米饭 :1大碗
辅料
盐 :适量鸡精 :适量
油 :适量
具体步骤
1.准备好所需食材。玉米粒图简单,可以买冻好的。黄瓜切成丁。隔夜剩米饭最好用湿手抓几下,揉成一粒粒的。但是我家这次买的米煮出来饭比较烂,就没有这样做。
2.起油锅,下鸡蛋。
3.鸡蛋不用翻炒,等它定型后,反过来继续让它定型。
4.鸡蛋定型盛起后,利用国内余油,下肉丝煸炒,加少许白酒去腥。可加少许盐,让肉丝入味。
5.加入玉米粒,翻炒。
6.加入米饭,翻炒。加入鸡蛋,翻炒。
7.把饭炒开后,加入盐和鸡精。翻炒几次后加入黄瓜粒,翻炒。
8.把所有食材炒匀后,即可出锅啦。
9.配上自制摆凉了的南瓜羹,美味哦。
隔夜剩米饭最好用湿手抓几下,揉成一粒粒的。
黄瓜切成小丁,最后起锅前加,不然水分流失太多,会干干的不好吃。
蛋炒饭吃了口干,最好配个汤或者羹。
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