开胃的酸菜鱼怎么做又香又好吃
主料
酸菜 :1带豆腐 :1块
鲶鱼 :1条
辅料
胡萝卜 :1根油 :适量
胡椒粉 :适量
鸡精 :适量
盐 :适量
啤酒 :1瓶
生姜 :30
大蒜 :8瓣
白菜 :150
具体步骤
1.鲶鱼,先洗好切成块
2.豆腐用水冲下,然后切成片,要厚一点要不一煮就碎了的
3.酸菜买的袋装的,不过要是有自己做的酸菜,味道肯定会更好的
4.拿出来然后洗干净,最后切成丝,喜欢吃大快的,可以切大点
5.胡萝卜洗干净,切成片
6.白菜掰成块块
7.生姜洗净然后切成片
8.大蒜去皮洗净,切成碎末,不用太碎
9.先热锅,然后到油,因为要先把鱼煎一下,所以油要到多些,然后把鱼一点一点的往锅里放
10.全部放进去后,开小火煎一会,然后把姜片和大蒜放进去
11.然后往里面倒啤酒,啤酒是去腥的,还可以提鲜哟
12.一瓶啤酒都到进去了,等开锅了,在加入适当的水,然后大火烧开
13.最后在把刚刚准备的配菜放进去,开到大火煮开
14.酸菜鱼就做好了
用啤酒去腥很不错的
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