甜甜的健康绿豆饼怎么做又香又好吃
这道健康绿豆饼是一道特别好吃糕点,绿豆糕在中国的时间特别的久远了,在很早很早之前就出现这道绿豆饼了,但是在古代可不容易吃到喔,如果你家里没钱又没有权,那你别说绿豆饼了就是绿豆都不一定吃的到。但在现在,这道绿豆饼就特别常见了。
主料
稻米油 :120面粉 :330
绿豆 :180
辅料
白糖 :30绿豆馅用白糖 :80
水 :80
具体步骤
1.绿豆提前泡发。
2.用电饭煲或者是高压锅煮熟,用勺子压烂,趁热加入白糖搅拌均,备用,
3.做水油皮:盆里倒入中筋面粉200g、糖30g、稻米油60g、清水80g
4.做油酥:盆中倒入中筋面粉130g、油60g
5.水油皮和成面团后用保鲜膜醒发30分钟
6.油酥面团揉成团醒发30分钟
7.把油酥分成16份,每份12g,并搓成圆球。再把水油皮面团分成16份,每份22g
8.取一个水油皮,用手捏成圆形,再将油酥放在中间
9.把油酥包进去后,用虎口收紧封口,收口向下放
10.用擀面杖把面团擀成椭圆形
11.由上往下卷,卷好后,竖着放
12.再次用擀面杖擀成长条
13.由上往下卷起
14.卷好后用保鲜膜盖好,放置15分钟
15.这时把绿豆馅同样分成16份,每份15g,并搓成圆球,绿豆馅忘记拍照了。将饧好后的面团擀开,将绿豆馅放在中间包起来,把口子收紧。
16.收口向下
17.用手掌轻轻按扁,做好后,全部放入烤盘中
18..烤箱上下火190度预热,将烤盘放置烤箱先烤20分钟,再把饼翻面,继续烤15分钟即可出炉。
19.等凉透了就可以食用了,真是很酥哦。
1、绿豆馅可以自己做,也可以买现成的,我的是自己做的。2、如果想要更香更酥,可以把食用油改换成猪油。3、烤箱的温度可以根据自家烤箱的脾性来调节。
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