千味醉好吃的扁豆炒肉丝怎么做又香又好吃
美食菜谱2.01W
主料
扁豆 ：250去皮肥瘦猪肉 ：150
辅料
精盐 ：5面酱 ：5
酱油 ：30
料酒 ：10
香油 ：10
味精 ：2
水淀粉 ：15
葱 ：2
姜末 ：2
植物油 ：35
汤 ：少许
具体步骤
1. 将肥瘦肉洗净，切6厘米长的“帘子棍”丝，扁豆择洗干净斜刀切成4.5厘米长的丝，放入开水锅内烫透，用凉水过凉控水分。
2. 将炒锅置火上，放入植物渍，热后下入肉丝煸炒变色，加入葱，姜末、面酱、酱油、投入扁豆，烹料酒，点汤，加味精、精盐找口，翻炒均匀，勾芡，淋入香油，出锅装盘即成。
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