美味的腐乳烧肉怎么做又香又好吃
主料
猪五花肉 :500辅料
蜂蜜 :适量老抽 :适量
葱 :适量
腐乳 :1块
姜 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.把猪五花肉处理干净,切片
2.锅里烧开水,焯一下
3.边焯水边用筷子把肉一片片放进冷水盆里
4.待肉都放进冷水盆后,把水倒掉,重新放冷水,放冰箱里冷藏半小时
5.把腐乳取出一块,捣碎,加少许腐乳汤
6.葱切末,姜切片
7.倒一碗蜂蜜待用
8.等冰箱里的肉冷却到半小时后,取出,沥干水分,一片片沾上蜂蜜
9.锅里放底油,把沾了蜂蜜的肉倒入锅中
10.煎炒至两面微黄
11.放入姜片继续煸炒
12.倒入腐乳汁和料酒
13.加入老抽
14.加入鸡精
15.出锅前放入葱花
16.起锅装盘
1、开水焯肉片,能去掉一部分油量2、放冷水里,再放入冰箱,使肉的口感很Q3、注意煎肉时,不要让油溅到身体上,以防烫伤
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