自制糖醋泡姜怎么做又香又好吃
糖醋泡姜是姜和冰糖做成的一款美食,所以很好吃,这款姜可以作为一款下饭菜来吃,这样吃起来口感比较好,姜油很多的功效,非常不错,制作的方式非常的简单,只要按照下边介绍的步骤来制作,都可以做出美味可口的食材,非常不错的一款美食
主料
嫩姜 :1500冰糖 :1000
辅料
盐 :适量白醋 :适量
开水 :适量
具体步骤
1.嫩姜洗净,用勺子把皮刮掉
2.刮掉皮后用水冲洗一遍,用水果刀把不干净的地方削一下
3.把姜切片(我切的稍微厚了点可以切薄些,切姜的砧板和菜刀要洗干净些)
4.撒盐腌姜
5.腌了一个小时,把姜翻一下,再腌一会
6.把姜倒菜篮子里,不要盐水。
7.把腌好的姜一片片铺好,放到阳台上晒
8.晒一个小时左右,把姜翻一面继续晒一个小时左右
9.用开水把罐子泡一下,晾干
10.开水适量,把冰糖放进去,水冷后,把白醋放进去(冰糖很难融化,早点泡好)
11.把晒好的姜装进罐子里,倒入糖醋水,密封放阴凉处储存(不要装太满哦,我装好放到冰箱冷藏,可以留得更久些)
去年做的姜,只放米醋和冰糖,老公说太酸了不怎么好吃。那今年的换成白醋吧!再加些开水,味道应该会更好些。
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