「DIY美食」奥尔良烤翅怎么做又香又好吃
主料
鸡翅 :10个辅料
蒜粉 :适量香茅粉 :适量
椒盐 :适量
彩椒颗粒 :适量
辣椒粉 :适量
糖 :适量
蜂蜜 :适量
橄榄油 :适量
具体步骤
1.材料大集锦。其中,蜂蜜和橄榄油忘记拍进来了,后面会用到。
2.准备调料碗,放入适量蒜粉。
3.加入适量椒盐。
4.放入香茅粉。
5.现磨些彩椒颗粒。
6.加入混合香料(罗勒叶,牛至叶,百里香,迷迭香等)
7.加入辣椒粉。
8.加入砂糖。
9.搅拌均匀。
10.加入少量水调成酱汁。(喜欢口味重一点的还可以加些酱油,但是要少量,不然就失去了奥尔良原有的味道了)。
11.放些蜂蜜在里面。
12.将鸡翅洗净去血水,按摩松软后用牙签在正反面扎洞或者用刀划印也可以,便于酱汁入味。
13.将酱汁淋在鸡翅上。
14.按摩均匀。充分腌制。最好放置两小时以上,我是放置了一晚上,所以比较入味。
15.烤制前在正反面刷一层橄榄油后均匀铺在烤盘上。也可以根据个人口味再现磨些黑胡椒在烤翅上。
16.烤箱提前预热200度(一般10分钟内即可)。预热后将烤盘放入烘烤10分钟。
17.中途取出来正反面刷上薄薄一层蜂蜜并且翻面。继续放入烤箱烤制10分钟左右。(根据烤箱不同,烤制时间可能有所不同,需要经常观察)。
18.美味的奥尔良烤翅出炉了,是不是很有食欲呢?喜欢吃的友友速速动手吧,这道可是小游独家自制的调料哦。
19.放些西红柿或者樱桃点缀,颜色看起来更有食欲些。菜品完成了,大家品尝吧。
1、在每个鸡翅上划两刀或者多扎些洞可以让鸡翅腌得更加入味2、鸡翅在翻面的时候可以再刷点油和蜂蜜在表面,这样烤出来的色泽会更好,油亮油亮的3、此方法也可烤其它全翅,翅根等,但建议选用翅中,因为可保证鸡翅同步成熟。4、烤箱的温度每个烤箱都有所不同,请根据自已的情况调整,烤到最后几分钟,一次要多观察。
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