常吃不腻的淮山排骨汤怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

淮山 ：150
排骨 ：300
胡萝卜 ：1根

辅料

老姜 ：3片
油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.排骨洗净斩块怕泡去血水

2.胡萝卜，淮山切成滚刀块，老姜切成片

3.排骨放入砂锅加适量水盖盖大火煮开

4.捞去浮末放入淮山，胡萝卜姜片大火

5.再次捞去浮末

6.盖盖转小火煲一到两个钟

7.放入适量盐调味即可

烹饪技巧

不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美