诱人的自制黑森林蛋糕，怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:40分钟

说起黑森林蛋糕，就想到那美味的巧克力、香软的和甜甜的奶油，对喜欢甜品的小伙伴们来说，简直就是致命的诱惑啊有没有！那自制黑森林蛋糕无疑让你们更加心动了，因为在家里就可以享受到这份美食呢！是不是更加开心！那还不快点搬个凳子来学一学。

主料

面粉 ：200
可可粉 ：2大匙
蛋黄 ：5个
牛奶 ：1杯
奶油 ：400ml

辅料

樱桃 ：适量
玉米油 ：适量
糖 ：适量
醋 ：适量
咖啡酒 ：适量

具体步骤

1蛋糕体：面粉和可可粉过筛3遍

2蛋黄，油，牛奶，糖拌至油水混合。

3分次倒入粉类拌至无颗粒状态。

4蛋白加糖和醋打至硬性发泡。

5把1/3蛋白放入蛋黄糊里拌匀。

6再到回2/3的蛋白糊里。

7快速翻拌均匀。

8倒入8寸的模具里，用力震几下，震出大气泡。

9放入预热了350F/180C度的烤箱，烤35-40分钟，烤好后，拿出，倒扣放凉。

10装饰：苦甜巧克力放微波炉高火30秒溶化，放凉。（各微波炉功率不一样，可以先30秒，然后看情况在10秒，10秒的加热熔化，时间不能太长，否则巧克力就变浓稠，成一团了。）

11放冰箱凝固后，用勺子刮出片片。

12樱桃切半，用咖啡酒泡一个晚上。

13蛋糕片2片。（片成3片最好，但因为家里樱桃不够，只好分2层了。）

14先把350毫升的鲜奶油加糖打至硬性。

15蛋糕刷上泡过樱桃的咖啡酒。

16抹上鲜奶油，放上樱桃。

17盖上另一片蛋糕。

18倒入鲜奶油。

19抹平。（因为还要放巧克力装饰，不需要抹得太平。）

20把蛋糕移至蛋糕托板上。

21用抹刀把巧克力粘在蛋糕上。（不要用手，手热会把巧克力溶化。）

22剩下奶油再加入50ML鲜奶油再打发至硬性，放入挤花袋，在蛋糕上挤上花，放上樱桃装饰就可。