千味醉可口的酱闷素鸡怎么做又香又好吃
一说素鸡，很多人都不知道，以为是众多鸡的一种。这我得讲解一下，素鸡并不是鸡，而是豆制品的一种。各个地方的叫法不一样。有些地方有素鸡，有些地方没有素鸡。我做过很多关于素鸡的菜肴，什么炒呀，炸呀、炖呀都有。不过最近我又发现了一个新的吃法:酱闷素鸡。
主料
素鸡 ：适量辅料
姜 ：适量生抽 ：适量
豆瓣酱 ：适量
具体步骤
素鸡切块，葱姜洗净切末，大蒜切末
热锅凉油，下豆瓣酱翻炒出香味出红油，下素鸡翻炒均匀，加葱姜蒜翻炒出香味，加生抽翻炒均匀
加花椒粉，加少许水闷3分钟左右，加白糖翻炒均匀，撒上香葱末装饰即可素鸡也可以煎成金黄色，这样闷的时候不碎
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