木耳烧肥肠怎么做又香又好吃
主料
辅料
葱 :适量姜 :适量
蒜 :适量
花椒 :适量
大料 :适量
白酒 :适量
绍酒 :适量
盐 :适量
酱油 :适量
白糖 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1. 洗净之后再来就是要去味儿,把肥肠冲洗干净后就放入冷水锅里煮,
2. 木耳择成小朵,青红椒切菱形块,葱切段,姜切片,蒜切末
3. 在煮肥肠的锅中加入白酒、姜片、葱段、花椒粒、开大火煮(煮时千万不能盖锅盖,要让膻气散发出去),大概要煮45分钟左右
4. 捞出洗净煮好的肥肠晾凉待用,
5. 将晾凉的肥肠切成小朵,
6. 锅内放少许油,热锅温油放入蒜末,姜片
7. 加入肥肠煸炒、烹入绍酒祛除异味。
8. 放入木耳翻炒均匀。
9. 大火烹入酱油、加盐、白糖、鸡精调味,放入少许开水略煮。
10. 待汤汁紧凑,放入青红彩椒。
11. 翻炒均匀待青红椒略微塌秧即可用少许水淀粉勾芡。
12. 勾芡时要中火迅速翻炒均匀让汤汁抱进即可出锅装盘,也可以淋几滴香油或醋提味。
1.木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血; 2.木耳含有维生素K,能维持体内凝血因子的正常水平,防止出血; 3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用; 4.它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能; 5.它还有帮助消化纤维类物质功能,对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用,因此,它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品; 6.木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。
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