三鲜土豆粉煲怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

土豆粉 ：200
瘦肉 ：60
黑木耳 ：30
鹌鹑蛋 ：3个
蟹柳棒 ：2个
广东菜心 ：一颗

辅料

料酒 ：适量
生抽 ：适量
老抽 ：适量
姜末 ：适量
蒜末 ：适量
生粉 ：适量
食用油 ：适量

具体步骤

1. 瘦肉用料酒、生抽、老抽、姜蒜末和生粉拌匀，腌制15分钟。黑木耳洗净泡发、蟹柳棒切成小段。

2. 热锅加入少量油，倒入肉丝炒至3成熟，加入黑木耳炒匀至熟，撒上葱花。

3. 土豆粉入热水锅。

4. 加入菜心和鹌鹑蛋，大火煮至九成熟，加入炒熟的黑木耳和肉丝。

5. 小火煮至沸腾即可。

烹饪技巧

1、土豆粉色白，条细，除了做土豆煲，还可以将土豆粉炒、烩、凉拌。2、土豆煲养分多，口感爽滑，汤浓郁香美，回味无穷，且具有营养减肥，美容养颜的作用。3、土豆营养价值丰富，土豆中的蛋白质比大豆还多，最接近动物蛋白，含丰富的赖氨酸和色氨酸。被营养学家誉为“十全十美的食物”。土豆粉虽然好吃，但不宜多食，不易消化！