特色炖羊肉的家常做法怎么做又香又好吃
炖羊肉的家常做法,羊肉是温性的食物,只要处理好,这样的羊肉没有膻味,而且炖煮之后的羊肉的口感十分松软有滋味,并且含有丰富的蛋白质可以增强人体的免疫力以及抵抗力,对人们的身体健康十分有帮助的呢,快来尝尝这道美味炖羊肉吧!
主料
羊肉 :适量西红柿 :适量
洋葱 :适量
胡萝卜 :适量
土豆 :适量
辅料
油盐 :适量葱姜蒜 :适量
桂皮 :适量
冰糖 :适量
蒜苗 :适量
具体步骤
羊肉洗净,剁块
准备好所有配菜:洋葱和西红柿洗净切大块;胡萝卜和土豆去皮,切块;蒜整颗,去皮;姜切大片;少量桂皮,待用
.羊肉冷水入锅,焯水后用清水洗去浮沫油污,沥干待用
.锅内下少量的油,加热后下适量的冰糖,中小火至冰糖融化
倒入羊肉,不断翻炒至
至上色,肉收紧,装盘待用
锅洗净,下少量的油,加热,下蒜+姜片+桂皮,翻炒一下
倒入西红柿和洋葱块,翻炒几下
加入胡萝卜和土豆块,不断翻炒至洋葱略微变软
将羊肉和所有配菜倒入高压锅中,一次性加入适量的水(与食材齐平即可)
盖锅盖,大火煮至出气
改中小火慢煲40分钟左右
煲的过程中,准备蒜苗,择好洗净,切成中长段
时间到,揭盖,撒入蒜苗段,调入适量的盐
用勺子搅拌一下,离火盖锅盖焖5分钟
准备一大碗饭,开吃吧啦啦啦
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