杏鲍菇炒鸡蛋怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :1杏鲍菇 :1
辅料
青辣椒 :1黑木耳 :1
姜末 :1
盐 :1
美极鲜生抽 :1
具体步骤
1. 材料如图:鸡蛋一个,杏鲍菇一个,青辣椒少许,黑木耳少许。这个量适合1-2人份,根据人数可以增加份量。
2. 初步加工:鸡蛋打散(打鸡蛋的时候可以在蛋液里加入一小勺水,这样炒出的鸡蛋比较蓬松,更鲜嫩),杏鲍菇和辣椒都切丁,黑木耳泡发后撕成小片
3. 锅内放少许油烧热
4. 油热后倒入蛋液,翻炒熟后盛出备用
5. 锅内再次倒油,油热后放一点姜末炝锅
6. 倒入杏鲍菇丁翻炒
7. 炒一分钟后,倒入黑木耳
8. 继续炒一分钟后,倒入之前炒好的鸡蛋
9. 出锅之前放入青辣椒翻炒一会,调味适当的盐,一点美极鲜生抽,因为有鸡蛋,没必要再放鸡精或者味精
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