口味清新的法式橙味脆皮鸭胸怎么做又香又好吃
一说起法国菜,相信很多人都会在脑海里有一种浪漫、精致的印象。法式橙味脆皮鸭胸是以鸭胸为主要食材,加上香橙,把肉和水果完美融合。鸭胸的肉质鲜嫩,香橙的酸甜口味,这样的搭配,一定会让你的味蕾蠢蠢欲动。法式橙味脆皮鸭胸是一道正宗的法国菜,由于有水果的加入,它的口味很是清新,而且整道菜也简单易学。
主料
橙子 :1个鸭胸 :1块
辅料
黑胡椒 :适量料酒 :2汤匙
盐 :适量
蜂蜜 :1汤匙
具体步骤
1.橙子切去上下两端,竖着去皮(白色部分都要去掉),横向切约0.5厘米宽的片
2.去掉鸭胸上多余的白筋,在鸭胸皮斜切间隔约为1-2cm的花刀,鸭肉双面撒薄薄一层盐和黑胡椒
3.皮向下放入冷锅中,开中小火
4.将煎出的鸭油倒出来,转小火,待鸭胸不再出油时,翻面煎至多面金黄,夹出鸭胸
5.在锅中剩余的肉汁里加入料酒2汤匙,蜂蜜1汤匙
7.去一块橙皮切去白色部分,黄色部分切丝,将香橙片放入盘中,将鸭胸盛出,放在香橙片上,撒切好的橙皮丝,黑胡椒碎
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